Tarry Souchong Compagnie Coloniale

Le Tarry Souchong présente un goût plus fumé, plus intense que le Lapsang Souchong. Ce n'est pas parce qu'il est plus exposé à la fumée que le Lapsang. Ce qui irait à l'encontre de la réglementation. La différence vient du thé noir utilisé (qualité et exposition du terrain...) et de son séchage. 

Le Tarry Souchong est confectionné à base de feuilles basses du théier. Ces feuilles absorbent la fumée d'une manière différente et dévoilent un goût fumé plus intense. 

Il est important  de noter que depuis quelques années, les méthodes de fumage du thé ont dû être allégées pour des raisons sanitaires.